Od ponad dekady zgłębiam naukę o ekstrakcji kawy i funkcjonowaniu biznesu gastronomicznego. Nie wierzę w przypadki – wierzę w powtarzalne procesy, świetnie skalibrowany sprzęt i odpowiednio wyszkolony zespół.
Moja droga w branży HoReCa rozpoczęła się za barem, a dziś pomagam inwestorom i właścicielom kawiarni tworzyć miejsca, które nie tylko serwują doskonałą kawę, ale też generują stabilne zyski. Każdy projekt traktuję z rzemieślniczą uwagą.
"Doskonałe espresso to nie magia. To fizyka, chemia i bezkompromisowa dbałość o każdy, najmniejszy detal w łańcuchu przygotowania."
Wybrane rozmowy, artykuły i materiały branżowe o kawie, gastronomii oraz pracy baristy od kuchni.
Relacja wideo z kolejnego etapu konkursu Best Barista Challenge z komentarzami i doświadczeniami uczestników branży kawowej.
Czytaj więcej →
Jakie kawowe nowości będziemy pić wiosną i latem? O trendach i innowacjach w świecie kawy opowiada nam Aleksander Krzych, Brand Manager kluczowych marek w Best CS.
Czytaj więcej →
- Mamy to! Poznajcie Mateusza Dąbka - Zwycięzcę pierwszej edycji BEST Barista Challenge! Gratulacje i wyrazy uznania dla Twoich Mateusz umiejętności! To, co pokazałeś w finale finałów, to był sztos! – czytamy na oficjalnym profilu konkursowym w mediach społecznościowych.
Czytaj więcej →
Kawa przestała być traktowana tylko jako napój, który ma nas rano pobudzić do pracy, a stała się częścią kultury i pretekstem do spotkań w kawiarniach. Te z kolei prześcigają się w budowaniu oferty i zaskakiwaniu swoich gości coraz bardziej wyszukanymi kawowymi propozycjami. O kawie, kawiarniach, trendach, byciu baristą i przyszłości rynku rozmawiamy z Mariuszem Pietryką, Brand Ambassadorem MONIN oraz Aleksandrem Krzychem, Brand Ambassadorem Dalla Corte i Compak.
Czytaj więcej →
21 października 2023 roku, w Krakowie odbędą się 6. regionalne eliminacje BEST Barista Challenge. W ramach konkursu, organizowanego przez BEST Company Solutions, wyłoniono najlepszych baristów z Warszawy, Lublina, Białegostoku, Wrocławia, Poznania, przyszedł czas teraz na Małopolskę i Kraków. Najlepsi zawodnicy zakwalifikują się do ogólnopolskiego konkursu, finał planowany jest na grudzień 2023 roku.
Czytaj więcej →
27 września 2023 roku, podczas targów branży spożywczej POLAGRA w ramach Festiwalu Kawy odbędą się 5. regionalne eliminacje BEST Barista Challenge. W ramach konkursu, organizowanego przez BEST Company Solutions, do tej pory wyłoniono już najlepszych baristów z Warszawy, Lublina, Białegostoku oraz Wrocławia, tym razem poszukiwani są mistrzowie sztuki parzenia kawy z Poznania i całej Wielkopolski. Najlepsi zakwalifikują się do ogólnopolskiego konkursu, finał planowany jest na grudzień 2023 roku.
Czytaj więcej →
Jaką ścieżkę kariery obrać, jeżeli marzy się o pracy w świecie kawy? Jak się szkolić i rozwijać? Na jakie zarobki można liczyć? Michał Ziemlewicz i Aleksander Krzych w podcaście horecatrends.pl.
Czytaj więcej →
Cold brew daje wiele możliwości zwłaszcza wiosną i latem - mówi Aleksander Krzych, Brand Ambasador Dalla Corte w Best CS.
Czytaj więcej →
Co kryje się pod pojęciem "kawa speciality"? Czym różni się arabica od robusty? Dlaczego często się je blenduje? O trendach na rynku kawy opowiada nam Aleksander Krzych, Brand Ambasador Dalla Corte w Best CS.
Czytaj więcej →